Gelato alla torta di fragole
Voti: 1
Tempo: 6 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 406, grasso totale 22 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 49 G., fibra 1 G., colesterolo 61 mg, sodio 263 mg, zucchero 35 G.
Calorie 406, grasso totale 22 G., grassi saturi 12 G., proteine 4 G., carboidrati 49 G., fibra 1 G., colesterolo 61 mg, sodio 263 mg, zucchero 35 G.
Trasforma il famoso dessert Strawberry Shortcake in un delizioso gelato, senza bisogno di gelatiera. Ha tutti gli ingredienti che rendono questo dolce così amato: una base di biscotti shortbread al burro, un cremosissimo gelato alla fragola e uno strato agrodolce di marmellata di fragole.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (280 g) di biscotti di pasta frolla
- 1 confezione (30 g) di fragole liofilizzate
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 6 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o pasta di vaniglia
- 2 tazze di panna montata fredda
- 1 vasetto (500 g) di marmellata di fragole
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: marmellata di fragole, biscotti di pasta frolla, latte condensato, fragole essiccate
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia di metallo da 22x22 cm con della carta stagnola, lasciando un bordo di 5 cm su tutti i lati.
- Mettete 60 g di biscotti di pasta frolla (circa 8) in un sacchetto con chiusura ermetica e sbriciolateli con un mattarello fino a ottenere delle briciole grossolane. Trasferitele in una ciotola media. Ripetete l'operazione con 0,5 tazze di fragole liofilizzate. Aggiungetele alla ciotola con i biscotti sbriciolati. Mescolate bene e mettete da parte.
- Mettete i restanti 220 g di biscotti shortbread (circa 32), lo zucchero di canna chiaro e 1/4 di cucchiaino di sale in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungete il burro fuso e frullate a intermittenza fino a quando le briciole non saranno inumidite. Versate il composto nella teglia preparata e premetelo uniformemente sul fondo.
- Distribuite la marmellata uniformemente sulla base. Coprite e congelate mentre preparate il gelato.
- Macinate le restanti fragole liofilizzate (1 tazza) in un macina spezie fino a ottenere una polvere fine. Trasferitele in una ciotola capiente. Aggiungete il latte condensato zuccherato, l'estratto di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale e mescolate.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta, montate la panna fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Aggiungete circa un terzo della panna montata al composto di latte condensato e mescolate delicatamente con una spatola fino a completo assorbimento. Infine, incorporate la panna montata al composto di latte condensato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate la panna sopra la marmellata e distribuitela uniformemente. Guarnite con i biscotti alla fragola sbriciolati. Coprite e congelate fino a completo rassodamento, per almeno 6 ore o per tutta la notte. Sollevate le linguette di alluminio, estraete il gelato dalla teglia e tagliatelo in 16 quadrati.
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