Torta di fragole americana

Voti: 4

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Dolce americano popolare Strawberry Shortcake (ing. Torta di fragoleLa torta di fragole (o shortbread) è una torta con base di pasta frolla, guarnita con panna montata e una generosa quantità di fragole fresche. Può essere preparata come torta grande o in piccole porzioni. Queste shortbread non solo hanno un aspetto allegro e estivo, ma anche un sapore leggero e delicato. E sono così facili da preparare che potrete deliziare voi stessi e i vostri cari con questo squisito dessert per tutto il mese di giugno, dedicato alle fragole.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

600 g di fragole, sbucciarle e tagliarle in quattro
1/4 di tazza di zucchero più 3 cucchiai più 8 cucchiaini
2 tazze di farina di prima qualità
1 cucchiaio di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
8 cucchiai di burro freddo a cubetti
2/3 di tazza di panna al 10% di grassi più 1/4 di tazza
Panna montata dolce
Rametti di menta decorativi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: fragola, crema, farina di prima qualità, menta

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, unire le fragole e 1/4 di tazza di zucchero. Mettere da parte fino al momento di servire.
Preriscaldare il forno a 200 °C.

In un robot da cucina, unire la farina, il lievito in polvere, il sale e 3 cucchiai di zucchero. Quindi aggiungere il burro freddo e frullare a intermittenza fino a ottenere un composto grossolano.

Trasferite il composto in una ciotola capiente e create una conca al centro. Versatevi 2/3 di tazza di panna e incorporatela delicatamente con una forchetta o una spatola di silicone. Non lavorate troppo l'impasto per evitare che i biscotti diventino duri.
Adagiate l'impasto su una superficie leggermente infarinata e piegatelo più volte. Stendetelo poi fino a uno spessore di circa 2 cm e ritagliate 8 cerchi di 7-8 cm di diametro ciascuno.
Trasferite i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate la superficie di ogni biscotto con la crema rimasta e cospargeteli con 1 cucchiaino di zucchero. Cuocete in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o finché non saranno gonfi e dorati.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente. Tagliate ogni biscotto a metà lungo un lato. Adagiate una fragola sulla metà inferiore, poi guarnite con panna montata e l'altra metà del biscotto. Decorate i dolcetti con la menta e le fragole rimaste.

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ricetta / Dessert / Torte / / cucina americana

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