Torta gelato in tazza da latte

Voti: 1

Tempo: 3 ore.
Complessità: media
Porzioni: 8-10

Tutti i vostri ospiti penseranno di ricevere un delizioso latte macchiato con schiuma, ma in realtà si tratta di una torta gelato davvero unica. Per prepararla, rimuovete con cura la confezione da una vaschetta di cartone di gelato al caffè, inserendo tre strati di base di brownie al cioccolato tra due strati di gelato. Avvolgete poi il tutto con la pasta di zucchero, dando la forma di una tazza. La panna montata rappresenterà la schiuma di caffè. Per semplificare la preparazione, potete cuocere la base utilizzando un preparato per brownie già pronto. Questa insolita sorpresa sarà apprezzata da tutti gli amanti del caffè e del gelato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (552 g) di preparato per brownie in polvere (+ tutti gli ingredienti aggiuntivi necessari)
1 secchiello di cartone (800 g) di gelato al caffè
340 g di mastice bianco
Zucchero a velo, per spolverare
1,5 tazze di panna fresca da montare
1,5 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di caffè espresso istantaneo in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti una teglia da 23 x 33 cm con carta stagnola e spruzzala con uno spray da cucina. Prepara l'impasto per i brownie, versalo nella teglia e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione. Lascia raffreddare, quindi estrai i brownie dalla teglia.
Ritagliate tre cerchi dal brownie: uno per il fondo del secchiello del gelato (7,5 cm), uno per la parte centrale del secchiello (9,5 cm) e uno per la parte superiore (11 cm).

Rimuovi con attenzione il contenitore del gelato ed estrai il gelato senza danneggiarlo. Taglialo a metà nel senso della larghezza.
Assemblate la torta capovolta su una teglia come mostrato in figura: posizionate il brownie più grande sul piatto, poi la metà più larga del gelato, sopra il brownie di medie dimensioni, poi il gelato rimanente e infine il cerchio di brownie più piccolo. Congelate per 1 ora.
Su una superficie di lavoro spolverata di zucchero a velo, stendete la pasta di zucchero fino a ottenere un rettangolo di 20 x 37 cm. Rifilate un lato lungo per renderlo dritto, quindi ripiegate il bordo di circa 0,3 cm per formare il bordo del bicchiere.
Montate 240 ml di panna fresca in una ciotola fino a ottenere una consistenza spumosa; spalmatela sulla parte superiore e sui lati della torta. Avvolgete la torta con la pasta di zucchero, posizionando il bordo in eccesso sul lato inferiore. Eliminate la pasta in eccesso e mettetela da parte. Rimettete la torta in freezer.
Incorporare il cacao in polvere alla pasta di zucchero precedentemente messa da parte, mescolando fino a ottenere un colore marrone uniforme. Stendere la pasta in un foglio di 6x32 cm. Rifilare i lati lunghi in modo che siano dritti, quindi utilizzare uno spiedino per praticare dei solchi nella pasta di zucchero, distanziati di 0,5-1 cm l'uno dall'altro.
Montate la restante mezza tazza di panna fresca fino a ottenere una consistenza spumosa. Trasferite qualche cucchiaio in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e tagliate un piccolo angolo. Sciogliete l'espresso in 2 cucchiaini di acqua calda, quindi incorporatelo delicatamente alla panna montata rimanente.
Capovolgete la torta. Inumidite il centro del "bicchiere" con un po' d'acqua e attaccate una striscia marrone. Guarnite con panna montata al caffè, poi create delle linee a zigzag con panna montata semplice e infilateci uno spiedino di legno per realizzare un disegno a tema caffè. Congelate fino al momento di servire.