Torta gelato fatta con pan di Spagna e sorbetto al limone in glassa al limone.
Voti: 1
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 314, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 3 G., carboidrati 39 G., fibra 1 G., colesterolo 62 mg, sodio 181 mg, zucchero 27 G.
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 314, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 3 G., carboidrati 39 G., fibra 1 G., colesterolo 62 mg, sodio 181 mg, zucchero 27 G.
Questa torta gelato è realizzata con una soffice torta angel food, farcita con sorbetto al limone e gelato alla vaniglia, e infine guarnita con panna montata al limone. Disponete a strati alternati il sorbetto e il gelato, creando un equilibrio perfetto tra l'acidità del limone e la dolcezza cremosa di ogni boccone. Decorate la torta con scorza di limone grattugiata fresca. Il dessert rinfrescante ideale per le feste estive.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta gelato
- 1 torta Angel Food da 300 g, tagliata a fette spesse 1 cm.
- 1 litro di sorbetto al limone, a temperatura ambiente
- 1 litro di gelato alla vaniglia, a temperatura ambiente
- Burro non salato, per ungere la padella
Glassa alla panna montata al limone
- 2 tazze di panna da montare
- 3 cucchiai di crema al limone
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Scorza di limone per guarnire (facoltativa)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Imburrate una tortiera a cerniera da 22 cm e foderate il fondo con un cerchio di carta da forno.
- Foderate il fondo della tortiera con le fette di pan di Spagna, rivestendo anche i lati se necessario. Disponete a strati il sorbetto e il gelato sopra il pan di Spagna, premendoli bene e alternandoli per creare un effetto marmorizzato o a scacchiera.
- Livellate la superficie con una spatola angolata fino a renderla liscia. Coprite la torta con pellicola trasparente e congelatela per 2-2,5 ore, finché il gelato non si sarà solidificato.
- Togli la pellicola dalla torta, passa un coltello lungo il bordo, poi apri la chiusura e rimuovi l'anello dallo stampo. Capovolgi la torta su un pezzo di pellicola e rimuovi il fondo dello stampo e la carta da forno. Appoggia un piatto capovolto sopra e capovolgi di nuovo.
- Glassa alla panna montata al limone:
In una ciotola capiente, unire la panna fresca, la crema al limone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. La quantità di glassa sarà sufficiente per ricoprire la parte superiore e i lati della torta e, se lo si desidera, per decorarla con una sac à poche. - Ricoprite la parte superiore e i lati della torta con la panna montata. Se lo desiderate, cospargete con scorza di limone grattugiata. Se la torta dovesse ammorbidirsi troppo, rimettetela in freezer per qualche minuto.
- Congelate per altre 1-2 ore o per tutta la notte. Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.
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