Torta al limone e amore
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 15 fette
Complessità: facilmente
Quantità: 15 fette
Questa torta si prepara utilizzando un preparato per pan di Spagna al limone e un preparato per budino al limone, il che la rende molto più facile da realizzare. Il primo strato è composto da un impasto per pan di Spagna, aromatizzato con un'ulteriore spruzzata di succo di limone, mentre il secondo strato è fatto con uova sbattute, ricotta e morbido mascarpone, con l'aggiunta di scorza di limone grattugiata. Durante la cottura, gli strati ruotano, conferendo alla torta una consistenza meravigliosa. Guarnite la torta finita con una glassa al budino al limone e mascarpone e godetevi il suo vibrante sapore agrumato e la sua consistenza vellutata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro per ungere la padella
- Farina per infarinare la padella
- 1 confezione (500 g) di preparato per torta al limone
- Succo e scorza di 1 limone
- 900 g di ricotta parzialmente scremata
- 2 confezioni di formaggio mascarpone (220 g ciascuna)
- 4 uova grandi
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte intero
- 1 confezione (96 g) di preparato per budino al limone veloce
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Ricette con ingredienti simili: burro, farina di prima qualità, preparato per torta, limone, formaggio ricotta, formaggio mascarpone, uova, zucchero, estratto di vaniglia, latte, budino al limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare uno stampo da plumcake di 22x32 cm e infarinarlo.
- Preparate l'impasto per la torta seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi aggiungete 2 cucchiai di succo di limone. Versate l'impasto nella teglia preparata.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-bassa, montate la ricotta, la scorza di limone e 110 g di mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento. Distribuite con cura il composto di ricotta in modo uniforme sulla pasta frolla nella teglia.
- Cuocete in forno finché lo strato di torta non sale in superficie (i due strati si alternano durante la cottura) e uno stecchino di legno inserito al centro non esce pulito, per 50-60 minuti. Lasciate raffreddare completamente, per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, montate il mascarpone rimasto con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a renderlo liscio. Aggiungete gradualmente il latte, continuando a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il budino e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare per circa 5 minuti, finché il composto non si addensa. Spalmate la glassa sulla torta raffreddata.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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