Granita al limone con basilico
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La granita al limone è un dessert leggero e rinfrescante tipico dell'Italia. Il suo sapore brillante, dolce e agrumato la rende perfetta per le calde giornate estive e un delizioso dessert dopo cena. Il basilico si sposa alla perfezione con il limone, regalando un aroma e un sapore ancora più vivaci. Se preparate questo dessert per adulti, potete aggiungere della vodka al composto di granita per creare qualcosa di simile a un cocktail ghiacciato. Una volta che la granita inizia a solidificarsi nel freezer, raschiatela di tanto in tanto con i rebbi di una forchetta per far sì che si trasformi da un blocco di ghiaccio in una consistenza piacevolmente granulosa, simile alla neve.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di zucchero
- 2 tazze di foglie di basilico fresco non pressate, più qualche fogliolina per guarnire.
- 1/3 di tazza di succo di limone appena spremuto (2-3 limoni)
- 1/4 di tazza di vodka (facoltativo)
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire lo zucchero con 3 tazze d'acqua. Scaldare il composto a fuoco medio, mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungete il basilico allo sciroppo di zucchero e schiacciate le foglie con un cucchiaio di legno. Lasciate in infusione per 1 ora. Filtrate il composto in una pirofila di vetro da 22x32 cm (scartando il basilico). Aggiungete il succo di limone e la vodka, se la utilizzate.
- Mettete in freezer per circa 2 ore, finché il composto non inizia a rapprendersi. Raschiate la granita con una forchetta ogni 30 minuti fino a quando non si formano piccoli cristalli di ghiaccio, circa un'altra ora.
- Servite la granita in bicchieri freddi, guarnita con piccole foglie di basilico, cappelli di funghi su spiedini.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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