Granita al limone
Voti: 19
Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La granita italiana è un incrocio tra un sorbetto e una granita alla frutta. Preparatela con acqua dolce e limone e congelatela, ricordando il principio più importante della preparazione: raschiate continuamente la granita con una forchetta per evitare che si congeli completamente, trasformandola in una massa soffice come la neve. Servite la granita in coppette individuali, guarnita con una leggera crema di ricotta e una spolverata di scorza di limone fresca. Questo dessert è molto rinfrescante, perfettamente equilibrato nel sapore e nella consistenza. Il finale ideale per un pasto abbondante e una delizia tonificante in una giornata calda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza d'acqua
- 3/4 di tazza + 1 cucchiaio di zucchero
- 2/3 di tazza di succo di limone appena spremuto e filtrato
- 3/4 di tazza di ricotta di latte intero
- Un pizzico di sale
- Scorza di 1 limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: succo di limone, sorbetto al limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire l'acqua e 3/4 di tazza di zucchero e mettere sul fuoco a fiamma alta. Scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Versare il composto di limone in una pirofila di vetro quadrata da 20 cm.
- Coprite e congelate, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si addensa fino a diventare una sorta di granita, circa 2 ore. Quindi, ogni 30 minuti, raschiate la granita con una forchetta fino a quando non sarà completamente composta da cristalli di ghiaccio. La granita può essere preparata fino a 2 giorni prima. Copritela e conservatela in freezer, raschiandola di tanto in tanto con una forchetta per mantenere i cristalli di ghiaccio soffici.
- In una ciotola media, mescolate la ricotta, lo zucchero rimanente e un pizzico di sale. Trasferite la granita in coppette individuali. Guarnite con un cucchiaio di ricotta. Cospargete con la scorza di limone grattugiata e servite.
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