Granita di fragole e basilico
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 100, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 0 G., carboidrati 24 G., fibra 1.5 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 21 G.
Calorie 100, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 0 G., carboidrati 24 G., fibra 1.5 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 21 G.
Questo delizioso e rinfrescante dessert vanta un ricco sapore di fragola con note vivaci di aceto balsamico e basilico, che si abbinano armoniosamente alla dolcezza dei frutti di bosco. La quantità di zucchero può essere regolata a seconda della dolcezza delle fragole. Il finale perfetto per una cena delle feste! Ogni porzione contiene solo circa 100 calorie.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 450 g di fragole, private del picciolo e tagliate a metà
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato + 4 foglie per guarnire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire lo zucchero e l'aceto. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, per 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare; il composto dovrebbe avere la consistenza dello sciroppo d'acero.
- Unite le fragole e il basilico in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete lo sciroppo e frullate a intermittenza. Versate il composto in una teglia quadrata da 20 cm, coprite bene con pellicola trasparente e congelate per circa 2 ore.
- Quando i bordi iniziano a indurirsi, raschiate il ghiaccio con i rebbi di una forchetta. Ripetete questo processo ogni 1-2 ore, poi raschiate periodicamente fino a quando la granita non si sarà solidificata in una massa simile alla neve. Congelate per tutta la notte.
- Dividete la granita tra le ciotole e guarnite ogni porzione con una foglia di basilico.
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