Granita di fragole con formaggio mascarpone
Voti: 2
Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-12
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-12
Il mascarpone conferisce a questo dessert leggero una consistenza vellutata e un sapore cremoso che si abbina splendidamente alle fragole. Utilizzate fragole fresche per massimizzare i benefici, il sapore e l'aroma della granita. Lo sciroppo di menta e una spruzzata di succo di limone bilanceranno perfettamente questo cremoso dessert alle fragole. Preparatelo in anticipo utilizzando menta fresca, acqua e zucchero, quindi unite il tutto agli altri ingredienti in un robot da cucina. Congelate la granita per 4 ore e il delizioso dessert sarà pronto. Servite guarnito con fettine di fragole fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza d'acqua
- 0,5 tazza di zucchero + 1 cucchiaio.
- 0,5 tazza di foglie di menta fresca tritate
- 2 tazze di fragole a fette + 1 tazza di frutti di bosco tritati finemente
- 0,5 cucchiai di formaggio mascarpone
- 3 cucchiai di succo di limone
- Un pizzico di sale
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Ricette con ingredienti simili: zucchero, menta, fragola, formaggio mascarpone, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire l'acqua, 150 ml di zucchero e la menta e portare a ebollizione, mescolando per far sciogliere lo zucchero. Lasciare sobbollire a fuoco basso finché la menta non rilascia il suo aroma. Quindi filtrare lo sciroppo. Eliminare la menta.
- In un robot da cucina, unire 2 tazze di fragole con il cucchiaio di zucchero rimasto. Frullare fino a ottenere una purea. Aggiungere il mascarpone, il succo di limone e il sale. Frullare fino a quando il mascarpone non sarà completamente incorporato. Aggiungere lo sciroppo di menta e frullare di nuovo. Trasferire il composto di fragole in una pirofila di vetro da 20x20 cm e metterla in freezer. Ci vorranno circa 4 ore per congelare.
- Prima di servire, raschiate la granita con una forchetta. Dividetela in ciotole fredde. Guarnite con fragole tritate finemente. Servite immediatamente.
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