Pizza Lasagna "Amore per sempre"

Voti: 11

Come preparare la pizza lasagna "Amore eterno"

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: media
Porzioni: 12

Pizza Lasagna "Amore Eterno" - una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di salsiccia italiana macinata da friggere
450 g di carne macinata
340 g di pepperoni a fette
1 lattina (800 g) di pomodori interi
1 lattina (425 g) di concentrato di pomodoro, per colorare
1/4 di tazza pronto salsa al pesto
850 g di ricotta
1/2 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
680 g di mozzarella fresca tagliata a fette sottili
2 uova sbattute
450 g di funghi affettati
1 cipolla grande, tagliata a dadini
3 spicchi d'aglio schiacciati
2 peperoni verdi e 2 rossi tagliati a dadini
8 sfoglie di lasagna, cotte al dente
1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1/2 tazza di olive a fette

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete una padella a fuoco medio-alto e aggiungete l'olio d'oliva. Aggiungete la salsiccia, la carne macinata e il salame piccante. Mescolate, sminuzzando la carne durante la cottura. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben rosolata, quindi trasferite il tutto su un piatto.
Aggiungete i funghi, l'aglio, il peperone e la cipolla nella padella e soffriggete finché i funghi non saranno morbidi ma le verdure non avranno assunto lo stesso colore.

Rimettete la carne nella padella insieme ai pomodori, al concentrato di pomodoro, al pesto, a metà del prezzemolo, a un cucchiaino di sale, a mezzo cucchiaino di pepe nero e al peperoncino in scaglie. Mescolate, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 25-30 minuti. Aggiungete le olive e mescolate.

Per il composto di formaggi: In una ciotola capiente, unire la ricotta e le uova. Aggiungere il parmigiano, la restante metà del prezzemolo, il restante cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe. Mescolare bene.
Per le lasagne: Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre 4 sfoglie di lasagna sul fondo di una grande teglia rettangolare, sovrapponendole leggermente. Distribuire metà del composto di formaggio sulle sfoglie e livellarlo in modo da formare uno strato liscio e uniforme.

Coprite con metà delle fette di mozzarella, poi con metà del ragù. Ripetete gli strati e cospargete la superficie della lasagna con parmigiano grattugiato. Infornate fino a quando non sarà ben calda e il formaggio in superficie non sarà fuso e gorgogliante, per 40-45 minuti.

Le lasagne possono essere preparate fino a 2 giorni prima e conservate in frigorifero senza cottura. Possono anche essere congelate senza cottura. Basterà scongelarle prima di infornarle.