Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pizza chiusa - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 110 g di mortadella (salsiccia cotta), tagliata a pezzi di 1 cm
• 110 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti di 1 cm
• 110 g di salame, tagliato a cubetti di 1 cm
• 1 confezione (425 g) di ricotta magra
• 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata grossolanamente
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
• 4 uova leggermente sbattute
• 1 confezione (500 g) di pasta sfoglia surgelata (2 fogli), o qualsiasi altra

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsiccia mortadella, prosciutto, sgombro, pasta sfoglia, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano, uova, salame

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire la mortadella, il prosciutto crudo, il salame, la ricotta, la mozzarella, il parmigiano e tre uova. Mescolare con una spatola di gomma.
  
  Scongelate l'impasto. Stendete una sfoglia di pasta e appiattitela leggermente con un mattarello. Posizionate la sfoglia in modo che un angolo sia rivolto verso di voi e distribuite il ripieno sulla metà più vicina. Spennellate i bordi con un po' dell'uovo rimasto. Ripiegate l'angolo più lontano sul ripieno.
  
  Formate un bordo ripiegando i lati con le dita o premendoli con i rebbi di una forchetta, in modo da creare una pizza calzone chiusa a forma di triangolo.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
  
  Adagiate la pizza su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate la superficie con l'uovo rimasto. Praticate dei tagli sulla superficie per far fuoriuscire il vapore. Ripetete l'operazione con la sfoglia e gli altri ingredienti rimanenti.
  
  Cuocete in forno per 30 minuti, o finché l'impasto non si sarà rassodato e avrà assunto un colore dorato. Lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare.

Voti: 2