Pizza con le vongole
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 363, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 34 mg, sodio 715 mg, zucchero 1 G.
Calorie 363, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 34 mg, sodio 715 mg, zucchero 1 G.
Questa pizza bianca è preparata senza salsa di pomodoro, ma con tantissime vongole succose e saporite, condite con aglio, olio d'oliva, origano e peperoncino. Al posto della salsa, la pizza è guarnita con mozzarella grattugiata e pecorino di pecora, risultando in una pizza deliziosamente saporita e dalla consistenza piacevolmente elastica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (180 g) di vongole in scatola, mettere da parte 3 cucchiai di liquido, scolare il resto
- 2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato + altro per servire
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie + altro per servire
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di impasto per pizza
- 0,5 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 0,5 cucchiai di pecorino grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, molluschi, succo di crostacei, mozzarella, Formaggio Pecorino Romano, origano, fiocchi di peperoncino rosso, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una piccola ciotola, unire le vongole, 3 cucchiai del loro brodo, l'olio d'oliva, l'origano, il peperoncino in fiocchi, l'aglio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero. Mettere da parte.
- Stendete l'impasto della pizza in un grande ovale e adagiatelo su una teglia. Spennellatelo con olio d'oliva, poi conditelo con sale e pepe. Cospargetelo con la mozzarella e metà del pecorino. Disponete il tutto sopra le vongole, lasciando un bordo di 1 cm.
- Cuocete in forno finché la crosta non sarà dorata e croccante, per circa 15 minuti. Trasferite la pizza su un tagliere e cospargetela con il pecorino rimasto, qualche fogliolina di origano fresco e un pizzico di peperoncino. Tagliate a fette e servite.
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