Pasta con vongole e broccoli
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 72 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 570, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 21 G., carboidrati 72 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pasta con vongole e broccoli - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g orecchiette (orecchie)
- 24 vongole piccole, pulite
- 2 tazze di broccoli grattugiati grossolanamente
- 1/4 di tazza di pangrattato
- 3 cucchiai e 2 cucchiaini di olio d'oliva, più altro per condire
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 di tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai (30 g) di burro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta testatte, cavolo nero, molluschi, vino bianco, pangrattato, fiocchi di peperoncino rosso, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo i broccoli tritati negli ultimi 30 secondi di cottura. Conservate una tazza di acqua di cottura della pasta; eliminate il resto.
- Friggere in una piccola padella pangrattato Cuocere con 2 cucchiaini di olio d'oliva a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, per circa 5 minuti; salare. Mettere da parte.
- Scaldate i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva con l'aglio in un'altra casseruola a fuoco medio. Cuocete fino a quando l'aglio non sarà dorato, circa 3 minuti.
Aggiungete il peperoncino in fiocchi, le vongole e il vino. Coprite e cuocete finché le vongole non si aprono, per 5-7 minuti; trasferite le vongole in una ciotola con un cucchiaio grande (scartate quelle che non si aprono).
Aggiungete l'olio, la pasta, i broccoli e mezza tazza dell'acqua di cottura della pasta tenuta da parte nella padella; cuocete, mescolando, per 1 minuto finché la pasta non sarà ben condita con il sugo. Se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungete gradualmente la restante mezza tazza di acqua di cottura. - Mescolate la pasta con le vongole. Condite ogni porzione con un filo d'olio d'oliva e cospargete di pangrattato.
Ricetta pasta al sugo di pomodoro con frutti di mare.
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