Pasta alla carbonara con broccoli
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 510, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 27 G., carboidrati 70 G., fibra 6 G., colesterolo 204 mg, sodio 593 mg, zucchero 3 G.
Calorie 510, grasso totale 13 G., grassi saturi 5 G., proteine 27 G., carboidrati 70 G., fibra 6 G., colesterolo 204 mg, sodio 593 mg, zucchero 3 G.
La pasta alla carbonara è un ottimo modo per far mangiare facilmente i broccoli ai bambini, perché sono una cosa sana. Adorano la pasta, il formaggio e la pancetta. Lessate gli spaghetti e i broccoli, scolateli e metteteli in padella con i pezzetti di pancetta, le uova e il parmigiano grattugiato. Il calore della pasta trasformerà questi ingredienti in una deliziosa salsa carbonara filante che avvolgerà completamente sia gli spaghetti che le cimette di broccoli. È un piatto delizioso e cremoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 uova grandi
- 3 fette spesse di pancetta, tagliate a pezzi
- 340 g di spaghetti
- 4 tazze di cimette di broccoli, tagliate a pezzi di 2 cm (circa 220 g)
- 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per servire
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, Bacon, spaghetti, cavolo nero, formaggio parmigiano, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. In una piccola ciotola, sbattete le uova con un pizzico di pepe nero macinato fresco; mettete da parte. In una padella media a fuoco medio-alto, cuocete la pancetta fino a renderla croccante, per circa 7 minuti. Togliete la padella dal fuoco e versatevi sopra 1/2 tazza di acqua bollente.
- Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione; aggiungete i broccoli 2 minuti prima della fine della cottura. A parte, mettete da parte mezza tazza di acqua di cottura, scolate il resto e rimettete la pasta e i broccoli nella pentola a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e mescolate per ricoprirla. Versate le uova sbattute e cuocete a fuoco dolce, mescolando, finché il sugo non si addensa e ricopre la pasta, ma le uova non devono rapprendersi, circa 2 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il formaggio e quasi tutti i cipollotti verdi tranne 2 cucchiai. Incorporate un po' dell'acqua di cottura degli spaghetti tenuta da parte, quanto basta per rendere il sugo più fluido. Dividete gli spaghetti nei piatti e guarnite con i cipollotti verdi e il formaggio messi da parte.
Categorie:
Ricette simili
