Spaghetti alla Carbonara
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Uno dei primi piatti di pasta italiani più popolari è lo spaghetti alla carbonara. Questi spaghetti in un leggero sugo di uova e formaggio con fragranti pezzetti di pancetta sono amati in tutto il mondo per il loro sapore unico e la facilità di preparazione. Segui questa ricetta passo passo e avrai una perfetta pasta alla carbonara in meno di mezz'ora. Servi calda e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 110 g di pancetta o bacon fritto, tritato
- 4 uova grandi
- 0,5 tazza di parmigiano grattugiato + altro per guarnire
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
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Ricette con ingredienti simili: spaghetti, uova, formaggio parmigiano, Bacon, pancetta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione mentre preparate il sugo.
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva e la pancetta. Cuocete fino a quando non sarà croccante, per 3-4 minuti.
- In una ciotola, sbattete le uova con il formaggio, un pizzico di sale e pepe nero.
- Quando gli spaghetti sono cotti, scolateli conservando un po' di acqua di cottura per il sugo e aggiungeteli alla padella calda con la pancetta. Mescolate per ricoprire la pasta con l'olio. Togliete la padella dal fuoco e versate il composto di uova, mescolando velocemente per evitare che si rapprenda. Aggiungete un po' di acqua di cottura calda della pasta per ammorbidire e addensare il sugo.
- Aggiungete il prezzemolo e servite subito, guarnendo con altro formaggio e un filo d'olio d'oliva.
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