Tempo: 7 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Cimette di broccoli arrostite con capperi, cosparse di parmigiano grattugiato e condite con un filo di succo di limone e olio d'oliva.

Ingredienti:

• 1 piccolo broccolo, separato in cimette
• 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di capperi
• 2,5 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio per il condimento

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, formaggio, capperi, formaggio parmigiano, prezzemolo, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Pelate i gambi dei broccoli e tagliateli a strisce lunghe e sottili con un pelapatate. Quindi immergeteli in una ciotola piena di acqua fredda e ghiaccio.
Passo 2
• Nel frattempo, fate soffriggere le cimette di broccoli in olio d'oliva a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 6 minuti. Mettete da parte i broccoli e fate saltare i capperi nella stessa padella per 30 secondi. Trasferite il tutto in un'insalatiera.
Passo 3
• Asciugate bene i gambi di broccoli tagliati a striscioline e metteteli in una ciotola per insalata. Aggiungete il prezzemolo e il parmigiano grattugiato. Condite con sale e pepe.
Passo 4
• In una ciotola separata, mescolare un cucchiaio di succo di limone e olio d'oliva, condire i broccoli fritti e capperi.

Voti: 1