Gamberi fritti, patate e broccoli con semi di sesamo e papavero
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 430, grasso totale 22 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 221 mg, sodio 1398 mg, zucchero 5 G.
Calorie 430, grasso totale 22 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 32 G., fibra 5 G., colesterolo 221 mg, sodio 1398 mg, zucchero 5 G.
I piatti a base di pesce sono perfetti per una cena veloce durante la settimana. Si preparano in pochi minuti, trasformando qualsiasi pasto ordinario in qualcosa di speciale. Per questa ricetta, i gamberi di grandi dimensioni vengono sgusciati, privati del filo intestinale e cotti in padella con burro per qualche minuto, finché non diventano rosa e sodi. Fate attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno duri. Serviteli cosparsi di un mix di semi di sesamo, semi di papavero, cipolle essiccate e sale grosso, accompagnati da patate lesse e broccoli conditi con una cremosa salsa al formaggio spalmabile e cipollotti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 kg di patate rosse piccole, tagliate in 4 pezzi
- 4 tazze di cimette di broccoli piccole (circa 240 g)
- 170 g (2/3 di tazza) di formaggio spalmabile con verdure e cipolla
- 0,6 kg di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di miscela di semi di papavero, sesamo e cipolla disidratata + extra per servire
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, patate rosse, cavolo nero, formaggio cremoso, gamberi, papavero, sesamo, cipolle essiccate, burro, erba cipollina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente, copritele con circa 5 cm di acqua e salatele abbondantemente. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere se infilzate con una forchetta, per 12-15 minuti. Aggiungete i broccoli e cuoceteli finché non saranno di un verde brillante e croccanti ma teneri, per circa un altro minuto. Mettete da parte 3 cucchiai dell'acqua di cottura e scartate il resto.
- In una ciotola capiente, mescolate il formaggio cremoso e l'acqua di cottura delle patate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le patate e i broccoli e mescolate per ricoprirli uniformemente. Condite con sale e pepe a piacere.
- In una ciotola media, mescolate i gamberi con l'olio d'oliva e il mix di semi di sesamo e papavero. Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere. Aggiungete i gamberi, distribuendoli in un unico strato, e cuoceteli, mescolando a metà cottura, finché non saranno dorati, per 3-4 minuti.
- Aggiungete l'erba cipollina al composto di patate. Distribuite il composto di patate e i gamberi nei piatti. Cospargete con il mix di semi di sesamo e papavero.
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