Patatine multicolori con semi di papavero e sesamo
Voti: 6
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 167, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 78 mg, zucchero 2 G.
Calorie 167, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra 3 G., colesterolo 15 mg, sodio 78 mg, zucchero 2 G.
È difficile da credere, ma queste deliziose e croccanti chips colorate si preparano con soli tre ingredienti! Un po' di olio spray e un condimento saporito sono tutto ciò che serve per trasformare delle semplici patate fatte in casa in uno snack facile e veloce. Niente fritture in tonnellate di olio! Per rendere il tuo snack un successo a una festa in casa, prepara delle chips con patate multicolori e patate dolci arancioni. E la cremosa salsa al rafano è perfetta per intingerle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Patatine fritte
- 700 g di patate miste di diversi colori (viola, rosse) e patate dolci
- 2 cucchiai di miscela di sale, semi di papavero, semi di sesamo e cipolle essiccate da spolverare
- Spray da cucina per spruzzare la carta e le patate
- Attrezzatura speciale: affettatrice a mandolina per verdure (se disponibile)
Salsa al rafano
- 3/4 di tazza di panna acida
- 1,5 cucchiaini di rafano preparato
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- Un pizzico di sale grosso
- 2 cipollotti, tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate blu, patata dolce, papavero, sesamo, cipolle essiccate, salsa Worcestershire, salsa piccante, cipollotti, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare due teglie rivestite di carta da forno con dello spray da cucina.
- Patatine fritte:
Con un coltello affilato o una mandolina, affettate le patate trasversalmente a fette di 0,3 cm di spessore. Disponete le fette di patata dolce su una teglia e le patate normali su un'altra, distribuendole uniformemente. Potete disporre le fette vicine, ma senza sovrapporle. Spruzzate con olio spray da cucina, assicurandovi di ricoprire ogni fetta. Cospargete uniformemente le fette di patata dolce e patate normali con il mix di semi di papavero e sesamo. - Infornate per 10 minuti, poi ruotate le teglie. Continuate la cottura finché le chips non saranno dorate e croccanti, per altri 10-15 minuti. Le patate dolci e le patate normali si doreranno a velocità diverse. Lasciate raffreddare le chips sulle teglie per altri 5 minuti.
- Salsa al rafano:
Mentre le patatine cuociono in forno, mescolate in una ciotolina la panna acida, il rafano, la salsa Worcestershire, la salsa piccante e il sale. Aggiungete i cipollotti tritati e mescolate. Trasferite le patatine su un piatto da portata o in una ciotola e servitele con la salsa.
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