Shichimi togarashi (mix di spezie giapponesi)
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Se amate il cibo piccante, lo shichimi togarashi potrebbe diventare la vostra nuova miscela di spezie preferita. Questo condimento giapponese è a base di sesamo, semi di papavero e aglio, oltre a scorza d'arancia, peperoncino in polvere e alghe essiccate.
Consigliamo
Ricetta:
In un robot da cucina, frullate a intermittenza metà di un foglio di nori (alga essiccata) fino a ottenere dei fiocchi finissimi.
Mescolate i fiocchi d'avena con un cucchiaio di scorza d'arancia granulata (che si trova nel reparto spezie) e un cucchiaio di pepe nero macinato. Aggiungete 2 cucchiaini di aglio essiccato tritato, 2 cucchiaini di semi di sesamo, 2 cucchiaini di semi di papavero e 2 cucchiaini di sale in fiocchi, oltre a un cucchiaino di pepe di Cayenna.
Ricette con ingredienti simili: nori, scorza d'arancia, granuli d'aglio, fiocchi di sale marino, pepe di Cayenna macinato, papavero, sesamo
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