Merguez, mix di spezie marocchine
Voti: 4
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 3/4 di tazza
Complessità: facilmente
Quantità: 3/4 di tazza
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 16, grasso totale 1 G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 3 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 16, grasso totale 1 G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 3 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
La miscela di spezie merguez, insieme all'harissa, è un ingrediente essenziale per preparare le salsicce merguez piccanti. Rende le salsicce incredibilmente gustose, appetitose e ricche dei sapori della cucina orientale. Questa miscela di spezie si può acquistare al supermercato, ma è ancora meglio prepararla in casa, soprattutto perché è molto semplice e tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili. Mescolate le spezie e conservatele in un barattolo. Se desiderate un retrogusto dolce per le vostre salsicce piccanti, potete aggiungere dello zucchero a velo alla miscela. Usate questo condimento non solo per le salsicce merguez, ma anche per qualsiasi piatto a base di carne macinata, come cotolette, polpette o polpettone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di paprika dolce
- 2 cucchiai di semi di finocchio (macinati)
- 2 cucchiai di cumino (macinato)
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo (macinati)
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaino di cannella (in polvere)
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 3/4 cucchiaino di pepe nero
- Opzionale: 4 cucchiaini di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: paprica, semi di finocchio, cumino, coriandolo, cannella, pepe di Cayenna macinato, pepe nero, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Misurate tutti gli ingredienti e metteteli in una ciotola.
- Mescolata.
- Setacciare una volta con un setaccio a maglie fini e mescolare di nuovo.
- Trasferire in un contenitore ermetico per la conservazione.
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