Mix di spezie per marinatura della carne con mele essiccate
Voti: 1
Le note di mela e i caldi aromi speziati di questa marinata secca le conferiscono una piacevole leggerezza. Strofinatela su filetto di maiale, pollo o tacchino per preservarne la succosità e affumicateli sulla griglia. Questa quantità di marinata è sufficiente per ungere un pollo intero, 6 grandi cotolette di maiale naturali, 2 filetti di maiale o un petto di tacchino intero.
Tempo:
In questa miscela di spezie, le scaglie di mela essiccate si uniscono alla cannella.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. mele essiccate a fette
- 1,5 cucchiaini di grani di pepe nero
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo
- 1/4 di cucchiaino di pimento intero
- 1/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di sale grosso
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pepe nero, coriandolo, zenzero macinato, cannella, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando un macina spezie, macinate le mele essiccate fino a ottenere una polvere. (Una polvere più secca è migliore per essere strofinata sulla carne e non si formeranno grumi.) Trasferite la polvere in una ciotola.
- Macina i grani di pepe, i semi di coriandolo e il pimento fino a ottenere una polvere e aggiungila alla polvere di mela.
- Aggiungete zucchero, sale, paprika, zenzero e cannella al composto di polvere di mela e mescolate bene. Se non utilizzate subito il composto, conservatelo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per un massimo di 30 giorni.
Autore della ricetta - Vince Camillo (Vince Camillo)
Categorie:
ricetta / Salse / Condimenti
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