Insalata con cavolo rosso, carote e mele
Voti: 16
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cucchiai.
Una ricetta per un'insalata di cavolo rosso, precedentemente marinato in aceto di mele per renderlo più succoso, con l'aggiunta di carote e mele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolo rosso piccolo, con le estremità dure tagliate e tagliato a listarelle (circa 6 tazze)
- 2 bulbi di finocchio, privati del torsolo e tagliati a strisce
- 3 carote grattugiate
- 2 mele verdi, tagliate a strisce
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili a mezzelune
- 1 tazza di aceto di sidro di mele
- Sale grosso
- 1,5 - 2 tazze di maionese
- 2-3 cucchiai di rafano
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo rosso, bulbo di finocchio, carota, mele, cipolla rossa, aceto di sidro di mele, maionese, rafano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il cavolo rosso, il finocchio, le carote, le mele e la cipolla rossa. Versare l'aceto di mele sul cavolo per ammorbidirlo, cospargere di sale e lasciare riposare per almeno un'ora.
- Strizzate le verdure per eliminare il liquido in eccesso e incorporate la maionese e il rafano; salate. Assaggiate e aggiungete altro sale se necessario. Il cavolo nell'insalata dovrebbe essere leggermente acidulo, abbastanza succoso, morbido e croccante.
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