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Insalata Caesar con cavolfiore


Come preparare l'insalata Caesar con il cavolfiore
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 – 8


Insalata Caesar con cavolfiore: una ricetta dettagliata.

Consigliamo

Ricetta:


Tagliate 2 cavolfiori a cimette grosse; conditeli con olio d'oliva e sale. Cuocete in forno su 2 teglie a 220 °C (425 °F) fino a quando non saranno dorati e teneri, per 35-40 minuti; lasciate raffreddare.

In una ciotola capiente, unire 80 ml di yogurt e 80 ml di olio d'oliva, 120 ml di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di senape di Digione e il succo di 1 limone.

Aggiungete il cavolfiore, 1 tazza di crostini, 1 tazza di prezzemolo fresco e 1/4 di tazza di pinoli tostati. Condite l'insalata con sale e pepe e mescolate.

Ricetta Insalata Caesar con cavoletti di Bruxelles.



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