Insalata Caesar con lattuga romana rossa
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Insalata Cesare con lattuga romana rossa - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per il condimento dell'insalata:
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto
- 1-2 filetti di acciuga
- 2 cucchiai. salsa Worcestershire
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 1/2 cucchiaino di miele
- 1/8 di cucchiaino di salsa piccante
- 1/2 cucchiaino bianco aceto di vino
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente
Per l'insalata:
- 4-5 cespi di cavolo rosso giovane lattuga romana
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Crostini, da spolverare
- Succo di limone appena spremuto, da spruzzare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: succo di limone, Acciughe, salsa Worcestershire, uova, aglio, scorza di limone, senape di Digione, Miele, salsa piccante, aceto di vino, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il condimento per l'insalata: In un frullatore, unire il succo di limone, le acciughe, la salsa Worcestershire, il tuorlo d'uovo, l'olio vegetale, l'aglio, la scorza di limone, la senape, il miele, la salsa piccante e l'aceto. Se il condimento risulta troppo denso, diluirlo con un po' d'acqua fredda. Incorporare il parmigiano grattugiato e mettere in frigorifero.
- Prepara l'insalata: Tagliate le foglie di lattuga romana nel senso della lunghezza a strisce larghe. Mettete le foglie in una ciotola capiente, condite con 1-2 cucchiai di condimento e mescolate delicatamente. Trasferite l'insalata su un grande piatto da portata e cospargetela con parmigiano grattugiato e crostini. Condite l'insalata Caesar con un filo di succo di limone prima di servirla.
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