Condimento per insalata Caesar con yogurt
Voti: 34
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 60, grasso totale 4 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 4 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo 5 mg, sodio 410 mg, zucchero 1 G.
Calorie 60, grasso totale 4 G., grassi saturi 1.5 G., proteine 4 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo 5 mg, sodio 410 mg, zucchero 1 G.
Questa versione salutare dell'amatissimo condimento per insalata Caesar è povera di calorie e grassi: lo yogurt greco denso sostituisce il tuorlo d'uovo, conferendogli la stessa ricchezza. Il condimento è anche facilissimo e velocissimo da preparare: basta unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di yogurt al 2%
- 2 cucchiai di succo di limone (circa 1 limone)
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 5 acciughe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di senape
- 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: yogurt, succo di limone, Acciughe, formaggio parmigiano, aglio, senape, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un frullatore o robot da cucina, unire lo yogurt, il succo di limone, il parmigiano, le acciughe, l'olio d'oliva, la senape, l'aglio, l'origano, 3/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Il condimento si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.
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