Curry al latte di cocco con pollo e cavolfiore
Voti: 10
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Curry al latte di cocco con pollo e cavolfiore: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 petti di pollo, tagliati a cubetti
- 1,5 tazze di cimette di broccoli
- 400 g di pomodori pelati in scatola, tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 cucchiai. pasta di curry rosso
- 1 cipolla, affettata nel senso della fibra
- 1,5 tazze di carote tritate
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 tazza e 1/4 di latte di cocco
- Scorza di 1/2 lime, più il succo di uno spicchio di lime per porzione
- 1/4 di tazza di brodo di pollo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pomodori, latte di cocco, pasta di curry, cavolo nero, carota, succo di lime, mandorle, aglio, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la pasta di curry e la cipolla e cuocete, mescolando frequentemente, per 5-6 minuti. Asciugate il pollo con carta assorbente, conditelo con sale e pepe e aggiungete l'olio rimanente nella padella.
Rosolate il pollo nel soffritto di cipolla e curry fino a doratura su tutti i lati. Aggiungete i broccoli, le carote, il basilico, l'aglio e il lime e cuocete, mescolando, per circa 2 minuti. Versate il latte di cocco e il brodo di pollo, aggiungete i pomodori e portate a ebollizione.
Lascia sobbollire il pollo finché non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata, per circa 20 minuti. Spremi un lime sul piatto prima di servirlo.
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