Insalata di cavolo con rutabaga e carote
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
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Una versione festiva della classica insalata di cavolo americana. Contiene cavolo rosso tritato, rutabaga grattugiata, carote e cipollotti. Tutte le verdure sono fresche. Guarnite con anacardi e mirtilli rossi secchi e condite con una salsa a base di maionese e arancia. Lasciate riposare l'insalata nel condimento e servitela fredda. Questo contorno di verdure colorato, delizioso e succoso è un ottimo e salutare accompagnamento per carni o hamburger delle feste.
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Ricetta:
In una ciotola capiente, mescolate 1/2 tazza di maionese, 2 cucchiai di succo d'arancia e 2 cucchiai di aceto di vino bianco e 2 cucchiaini di zucchero. Aggiungete 1 rutabaga grattugiata, 1 carota grattugiata, 1/2 tazza di cavolo rosso tritato, 1 cipollotto tritato, 80 ml di anacardi salati e 60 ml di ciliegie secche. Mettete in frigorifero per 20 minuti. Salate a piacere.
Ricette con ingredienti simili: maionese, Succo d'arancia, aceto di vino, zucchero, svedese, carota, cavolo rosso, cipollotti, anacardi, ciliegie secche
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