Tacchino al barbecue cotto in pentola a cottura lenta con insalata di cavolo
Voti: 1
Tempo: 7 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 460, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 49 G., carboidrati 39 G., fibra 3 G., colesterolo 117 mg, sodio 1491 mg, zucchero 29 G.
Calorie 460, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 49 G., carboidrati 39 G., fibra 3 G., colesterolo 117 mg, sodio 1491 mg, zucchero 29 G.
Mettete un petto di tacchino nella pentola a cottura lenta con un po' di cipolla, aglio e salsa barbecue e dimenticatevene per tutto il giorno! Entro sera, vi aspetterà un barbecue estivo, anche se fuori è inverno. La carne sarà tenera e succosa; sfilacciatela con due forchette direttamente nella salsa e servitela con insalata di cavolo e pane di mais.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 4 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio. salsa barbecue
- 1 petto di tacchino del peso di 700-900 g, senza pelle e senza ossa.
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 3 cucchiai di maionese
- 3 cucchiai di aceto di mele + altro se necessario
- 1,5 cucchiaini di zucchero + altro a piacere
- 350 g di mix per insalata di cavolo cappuccio tritato
- Pane di mais e sottaceti, da servire
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola a cottura lenta da 5-6 litri, unire la cipolla, l'aglio, la salsa barbecue e mezza tazza d'acqua; mescolare bene. Condire generosamente il petto di tacchino con sale e pepe. In una piccola ciotola, mescolare la paprika e l'aglio in polvere; strofinare il composto su tutto il tacchino.
- Adagiate il tacchino sopra il composto di cipolle nella pentola a cottura lenta. Coprite e cuocete a fuoco basso finché il tacchino non sarà tenero, per 7-8 ore.
- Trenta minuti prima di servire, mescolate la maionese, l'aceto e lo zucchero in una piccola ciotola. Versate il condimento sull'insalata di cavolo in una ciotola capiente. Salate e pepate a piacere.
- Togli il coperchio dalla pentola a cottura lenta e sminuzza il tacchino con due forchette. Aumenta la temperatura della pentola a cottura lenta al massimo e lascia sobbollire, senza coperchio, finché la salsa non si addensa, circa 10 minuti. Condisci con sale, pepe, aceto e zucchero a piacere.
- Dividete il tacchino e l'insalata di cavolo nei piatti. Servite con pane di mais e sottaceti.
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