Panini con tacchino sfilacciato
Voti: 4
Tempo: 6 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 462, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 50 G., carboidrati 20 G., fibra 2 G., colesterolo 179 mg, sodio 867 mg, zucchero 16 G.
Calorie 462, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 50 G., carboidrati 20 G., fibra 2 G., colesterolo 179 mg, sodio 867 mg, zucchero 16 G.
Questi deliziosi e più salutari panini al tacchino sono un'ottima alternativa al grasso pulled pork. La carne per questi panini deve essere molto tenera e si sfalda facilmente con una forchetta. Per ottenere questo risultato, brasate le cosce di tacchino in una pentola a cottura lenta con una salsa a base di ketchup, senape e zucchero di canna. Questo conferirà alla salsa un sapore dolce, simile alla salsa barbecue. Servite il tacchino sfilacciato in morbidi panini con un contorno di verdure a base di insalata di cavolo e cetriolini sottaceto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cipolla rossa piccola, tritata
- 4 cosce di tacchino (circa 1,8 kg)
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 0,5 tazze di ketchup
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Linee guida per la presentazione: panini al sesamo per hamburger, fette di cetrioli sottacetoInsalata di cavolo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cipolla rossa, tacchino, condimento al peperoncino, cumino, ketchup, zucchero di canna, senape, aceto di sidro di mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Distribuite le cipolle sul fondo di una pentola a cottura lenta da 6-8 litri. Strofinate le cosce di tacchino con peperoncino in polvere, cumino, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe e adagiatele sopra le cipolle. Mescolate il ketchup con lo zucchero e la senape e versatelo sul tacchino. Coprite e cuocete a fuoco basso per 5-6 ore o a fuoco alto per 3-4 ore. Il tacchino dovrebbe risultare molto tenero, tanto da staccarsi dall'osso.
- Togli il coperchio e mescola. Lascia raffreddare per 10 minuti. Con due forchette, sminuzza la carne, scartando le lische. Aggiungi aceto, sale e pepe a piacere. Servi in panini con sottaceti e/o insalata di cavolo, se lo desideri.
Nota
Se necessario, è possibile aumentare la temperatura della pentola a cottura lenta, riducendo i tempi di cottura.
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