Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 panini

Per molti, le Hawaii sono praticamente sinonimo di paradiso tropicale. Il mare, le spiagge, l'atmosfera accogliente e la cucina variegata affascinano i turisti, spingendoli a tornare in questo angolo di paradiso ancora e ancora. Anche grazie a questi numerosi turisti, le Hawaii hanno sviluppato una cucina così ricca e diversificata, che incorpora il meglio delle tradizioni culinarie di tutto il mondo. Tradizioni americane, europee, asiatiche e locali si intrecciano armoniosamente. Ma anche se non avete mai avuto la possibilità di visitare queste famose isole del Pacifico, potete facilmente assaporare la loro cucina a casa preparando questi deliziosi panini. Uniscono la tenerezza del pollo alla dolcezza dell'ananas e al sapore intenso delle spezie, mentre l'insalata di cavolo completa la delicatezza degli ingredienti con una piacevole freschezza e croccantezza. Aggiungete delle colorate chips di verdure e l'atmosfera vacanziera è assicurata.

Ingredienti:

Pollo

• 680 g di cosce di pollo disossate e senza pelle
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla rossa piccola, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1/3 di tazza di marmellata d'ananas
• 2 cucchiai + 2 cucchiaini di senape
• Un pizzico di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 6 panini per hamburger, leggermente tostati

Insalata di cavolo

• 400 g di mix di cavolo cappuccio tritato
• 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
• 2/3 di tazza di scaglie di cocco non zuccherate, tostate
• 1 cipollotto, tagliato a fettine sottili
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
• 1/3 di tazza di maionese
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
• Patatine vegetali, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, condimento al peperoncino, Marmellata di ananas

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cottura del pollo: Condire il pollo peperoncino in polvereSalate e pepate abbondantemente. Impostate il multicooker sulla modalità soffritto alta. Quando si accende la spia "hot", aggiungete l'olio d'oliva. Aggiungete il pollo a più riprese e cuocete, girandolo, fino a doratura, circa 3 minuti; trasferitelo su un piatto. Aggiungete la cipolla rossa e l'aglio nella ciotola del multicooker e cuocete, mescolando e raschiando con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui dorati, fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Spegnete la modalità soffritto.
Passo 2
• Rimetti il ​​pollo nella pentola a cottura lenta. In una piccola ciotola, mescola la marmellata di ananas, 2 cucchiai di senape, il pepe di Cayenna e 1 tazza d'acqua. Versa il composto sul pollo e mescola per amalgamare. Rimetti il ​​coperchio, assicurati che la valvola del vapore sia ben chiusa e imposta la pentola a pressione su alta pressione per 6 minuti. Al termine del ciclo, ruota con cautela la valvola del vapore in posizione di rilascio del vapore per rilasciare la pressione nella pentola a cottura lenta. Trasferisci il pollo su un piatto e usa due forchette per sfilacciare la carne in pezzi grossi.
Passo 3
• Portate la pentola a cottura lenta a fuoco alto. Fate sobbollire la salsa e cuocete per circa 8 minuti, finché non si sarà ridotta della metà. Rimettete il pollo nella pentola a cottura lenta e mescolate per ricoprirlo uniformemente. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non sarà quasi completamente assorbita, circa 10 minuti. Incorporate i restanti 2 cucchiaini di senape e l'aceto di mele; aggiustate di sale e pepe nero.
Passo 4
• Nel frattempo, preparate l'insalata di cavolo: mescolate il composto per l'insalata di cavolo con il peperone, mezzo cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero. Lasciate riposare per 5 minuti. Aggiungete le scaglie di cocco, i cipollotti, il coriandolo, la maionese e l'aceto e mescolate bene. Condite con sale e pepe nero.
  
  Adagiate il pollo sui panini e guarnite con l'insalata di cavolo. Servite con patatine di verdure.

Voti: 8