Pasta orzo al limone con pollo cotta in pentola a cottura lenta
Voti: 5
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La pasta orzo, dalla forma simile al riso, si sposa alla perfezione con limone, panna e parmigiano, trasformandosi in un delizioso e cremoso risotto. A differenza del risotto tradizionale, non è necessario mescolare continuamente e non serve scongelare il petto di pollo. Tutto cuoce contemporaneamente in una pentola a cottura lenta in soli trenta minuti. Oltre al limone e al formaggio, la pasta è arricchita da funghi aromatici e spinaci salutari, e il petto di pollo risulta incredibilmente succoso. Servite la pasta nei piatti, guarnita con il pollo a fette, e godetevi un'esplosione di sapori vivaci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di pasta orzo (circa 1 tazza e 1/3)
- 2 cucchiai di burro non salato
- 220 g di funghi, puliti e tagliati a fettine sottili
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
- 2 cucchiaini di foglie di timo
- 3 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- Scorza e succo di 1 limone
- 2 petti di pollo congelati (170-220 g ciascuno)
- 8 tazze di spinacini (circa 170 g)
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta orzo, petti di pollo, funghi champignon, spinaci, formaggio parmigiano, crema, succo di limone, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Impostate una pentola a cottura lenta da 6 litri a fuoco alto e aggiungete il burro (vedi Nota). Una volta sciolto, aggiungete i funghi e cuocete fino a quando non saranno dorati e il liquido non sarà evaporato, circa 6 minuti. Aggiungete lo scalogno e il timo e continuate la cottura fino a quando lo scalogno non sarà morbido, circa 2 minuti. Aggiungete l'orzo, il brodo di pollo, la scorza e il succo di limone. Adagiate i petti di pollo sopra la pasta orzo e condite generosamente con sale e pepe.
- Chiudere il coperchio della pentola a pressione seguendo le istruzioni del produttore. Impostare la pentola a pressione su 10 minuti.
- Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore per lo sfiato naturale della pressione. Dopo 10 minuti, rilasciare con cautela il vapore residuo, quindi aprire e rimuovere il coperchio.
- Con l'aiuto di una pinza, trasferite il pollo su un tagliere e affettatelo. Aggiungete gli spinaci, la panna e il parmigiano alla pasta orzo. Condite con sale e pepe a piacere e servite con il pollo.
Nota
Le impostazioni possono variare a seconda del modello di multicooker. Si prega di consultare le istruzioni del produttore..
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