Pasta orzo con gamberi al forno
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
I gamberi cotti al forno conservano più sapore e acquisiscono un aroma unico che li distingue da quelli bolliti. Tuttavia, anche cuocendoli al forno, è importante non cuocerli troppo e cuocerli solo finché non perdono la trasparenza. Aggiungeteli alla pasta orzo cotta, con abbondante aneto fresco, prezzemolo, cipollotti, cetriolo tritato finemente, succo di limone e feta. La pasta risulterà molto fresca e succosa, perfetta per una giornata calda o un picnic. Potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero: sarà ancora più deliziosa il giorno dopo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 g di pasta orzo (a forma di riso)
- 0,5 tazze di succo di limone (3 limoni)
- 1 kg di gamberi (16/18), sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1 tazza di cipollotti tritati
- 1 tazza di aneto tritato
- 1 tazza di prezzemolo tritato
- 1 cetriolo da serra, non sbucciato, privato dei semi e tagliato a cubetti medi
- 0,5 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
- 300 g di feta, tagliata a cubetti grandi
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Ricette con ingredienti simili: pasta orzo, succo di limone, limone, gamberi, cipollotti, aneto, prezzemolo, cetrioli, cipolla rossa, formaggio feta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Riempite una pentola capiente con acqua, aggiungete 1 cucchiaio di sale, un filo d'olio vegetale e portate a ebollizione. Aggiungete la pasta orzo e cuocete per 9-11 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente. Scolate la pasta e trasferitela in una ciotola capiente. In una ciotola a parte, sbattete insieme il succo di limone, 1/2 tazza di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Versate il condimento sulla pasta calda e mescolate bene.
- Nel frattempo, disponete i gamberi su una teglia, irrorateli con un filo d'olio d'oliva e conditeli con sale e pepe. Agitate leggermente per amalgamare il tutto e distribuite i gamberi in un unico strato. Infornate per 5-6 minuti, finché i gamberi non saranno cotti. Attenzione a non cuocerli troppo!
- Aggiungete i gamberi alla pasta, poi unite i cipollotti, l'aneto, il prezzemolo, il cetriolo, la cipolla, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Mescolate bene. Aggiungete la feta e mescolate accuratamente. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 ora per far amalgamare i sapori, oppure mettete in frigorifero per tutta la notte. Se conservate in frigorifero, assaggiate di nuovo prima di servire e riportate a temperatura ambiente.
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