Linguine con verdure arrosto
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 456, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 18 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 456, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 18 G., carboidrati 60 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Linguine con verdure al forno - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g di linguine lunghe
- 800 g di pomodori pelati in scatola, tagliati a cubetti
- 2 zucchine piccole, tagliate longitudinalmente a fette spesse circa 1,2 cm.
- 1 mazzo di asparagi, pulito e tagliato a pezzi di 5 cm.
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato o Pecorino Romanoe un po' di più per spolverare
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Pepe macinato fresco
- 1/2 tazza di basilico tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta linguine, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, zucchine, asparago, mandorle, aglio, pomodori, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
Nel frattempo, su una teglia da forno con i bordi rialzati, unite le zucchine, gli asparagi e 1,5 cucchiai di olio d'oliva, condite con sale e pepe. Cuocete in forno per 20 minuti, finché non saranno teneri. - Scaldate i restanti 1,5 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita. Aggiungete l'aglio e cuocete per altri 30 secondi. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto, aggiungete i pomodori e cuocete per 15 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il formaggio.
- Nel frattempo, mettete le linguine in acqua bollente salata e cuocetele secondo le istruzioni sulla confezione. Conservate mezza tazza di acqua di cottura e scolate il resto. Aggiungete la pasta nella padella con il sugo. Unite le verdure arrostite e l'acqua di cottura conservata, mescolate e aggiungete il basilico. Dividete la pasta e cospargetela con altro formaggio grattugiato.
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