Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Antipasto con verdure al forno, salsiccia e formaggio: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per le verdure:

• 1 limone, tagliato a metà
• Sale grosso
• 500 g di carciofi novelli
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai. aceto balsamico
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di erbe fresche tritate (origano, prezzemolo, basilico o timo)
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 1 cucchiaio di succo di pomodoro
• 2 peperoni rossi, tagliati in quarti

Per gli antipasti:

• 120 g di parmigiano stagionato, sbriciolato
• 230 g di formaggio Taleggio o formaggio di capra a pasta molle
• 350 g di prosciutto o salsiccia a fette sottili (prosciutto, mortadella, salame)
• 1/4 di tazza di pasta di tapenade
• 1 pagnotta di pane bianco, tagliata a fette

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

limone, Carciofi, aceto balsamico, origano, prezzemolo, basilico, timo, aglio, succo di pomodoro, peperone dolce, formaggio parmigiano, Formaggio Taleggio, formaggio di capra, prosciutto, sgombro, salame, salsiccia mortadella, tapenade (pasta di olive)

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare i carciofi: Versare l'acqua in una casseruola; aggiungere il succo di limone. Aggiungere le metà di limone spremute e il sale.
Passo 2
• Tagliate la parte superiore dei carciofi (circa un quarto). Eliminate le foglie esterne più dure e rifilate i gambi e la base. Quindi tagliate i carciofi a metà e metteteli in una pentola con dell'acqua. Coprite e portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare i carciofi nel liquido caldo per 5-10 minuti, quindi scolateli.
Passo 3
• In una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, entrambi gli aceti, lo zucchero, le erbe aromatiche, l'aglio e il succo di pomodoro. Immergete i carciofi e i peperoni nel composto e lasciate marinare per 10-20 minuti.
Passo 4
• Grigliate i carciofi e i peperoni per 8 minuti, oppure cuoceteli in forno a 200°C per 10-15 minuti.
Passo 5
• Disponete i formaggi, i salumi, i carciofi e i peperoni su un piatto da portata. Servite con pane bianco e tapenade.

Voti: 2