Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un antipasto italiano preparato come insalata con salsiccia affumicata e mozzarella bocconcini. Questo antipasto viene servito prima del piatto principale.

Ingredienti:

• 170 g di salame, o salsiccia italiana affumicata Sopressata, tagliata a fette e poi a strisce
• 230 g di palline di mozzarella bocconcini, tagliate ciascuna a metà
• 3 e 5 cucchiai di olio d'oliva, più altro per condire
• 2 spicchi d'aglio grandi, schiacciati con la lama di un coltello
• 8 fette di pane italiano
• 2 cucchiai di rosso aceto di vino
• Sale e pepe macinato fresco
• 1 piccolo cespo di radicchio, tagliato a fettine sottili
• 3 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
• 10-15 foglie giovani basilica
• 20 olive nere (come le Kalamata), snocciolate e tagliate a metà
• 1-2 cavoli lattuga romana, tagliato a metà nel senso della lunghezza

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salame, sopressata, mozzarella bocconcini, aglio, pane bianco, aceto di vino, radicchio, sedano, basilico, olive di Kalamata, lattuga romana

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare i crostini: In una padella antiaderente, soffriggete l'aglio in 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio per circa 1 minuto. Alzate la fiamma, aggiungete le fette di pane e friggetele da entrambi i lati fino a doratura. Trasferitele su un piatto e salatele.
Passo 2
• Preparare il condimento e l'insalata: In una ciotola capiente, sbattete insieme 5 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere con l'aceto di vino. Aggiungete il radicchio, le fettine di sedano, la salsiccia affumicata, il basilico, la mozzarella e le olive.
Passo 3
• Disponete le metà di lattuga romana su ogni piatto da portata. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Adagiatevi sopra l'insalata condita. Servite con pane all'aglio.

Voti: 6