5 antipasti festivi per Capodanno e Natale che stupiranno i vostri ospiti

Il buffet originale

Durante le festività, attendiamo con impazienza piatti e antipasti speciali che di solito non prepariamo nella vita di tutti i giorni. Tra questi, palline di formaggio e cracker, colorati vassoi di verdure e, naturalmente, tanti dolci. Quest'anno, abbiamo deciso di riadattare alcuni dei nostri antipasti preferiti delle feste in chiave natalizia, perfetti per impreziosire la vostra tavola delle feste.

Albero di Natale di formaggio e cracker

Formate un cono compatto con il vostro composto preferito per le palline di formaggio attorno a un grande pretzel. Premete del prezzemolo fresco tritato all'interno del cono di formaggio per farlo diventare verde. Guarnite poi il cono di formaggio con mini grissini, mini cracker, noci e semi di melograno. Cospargete il tutto con prezzemolo fresco tritato finemente e parmigiano grattugiato per un effetto "palla di neve". Servite con i cracker.

Ricetta: Albero di Natale di formaggio e cracker

Stella degli agrumi

I giorni più freddi dell'anno portano con sé un'abbondanza di succosi agrumi. Per la tavola delle feste, raccogliete agrumi di varie dimensioni, come arance rosse, mandarini, pompelmi rossi e bianchi, pomeli giganti e piccoli kumquat. Sbucciate e tagliate la frutta a fette rotonde, a mezzaluna o a spicchi, a seconda delle preferenze. Disponete le fette a forma di stella su un grande piatto da portata. Guarnite con carambole mature. Noi abbiamo guarnito le fette anche con semi di melograno per un tocco ancora più vivace. Se lo desiderate, irrorate la stella con liquore all'arancia o bitter, olio d'oliva di alta qualità o cospargetela di sale grosso.

Ghirlanda vegetale

Disponete una vivace corona di verdure verdi sul piatto rotondo più grande che riuscite a trovare (più grande è, meglio è: il volume è fondamentale). Verdure come broccoli, fagiolini, piselli e cetrioli sono perfette. Aggiungete peperoni shishito leggermente arrostiti, lattuga romana e qualsiasi altra verdura a foglia verde abbiate a disposizione. Le verdure risulteranno ancora più vivaci e tenere se le sbollentate in abbondante acqua salata e poi le trasferite immediatamente in acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Guarnite la corona con pomodorini rossi. Servite con la vostra salsa preferita.

Ricetta: Piatto di verdure "Ghirlanda di Natale"

Pupazzo di neve fatto con cereali per la colazione

Questo simpatico pupazzo di neve è abbastanza grande per tutto il gruppo. Sciogli i marshmallow e mescolali con i cereali (qualsiasi tipo di cereali, palline o altri cereali). Mentre sono ancora caldi, forma due palline, una (il corpo) leggermente più grande dell'altra (la testa). Le palline si attaccheranno facilmente quando sono calde. Passale nella farina di cocco (prima, frullala in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza più fine, simile a fiocchi di neve). Usa una bacchetta per fare i buchi per gli occhi, il naso, le mani e i bottoni. Ricopri gli occhi, il naso, la bocca e i bottoni con i marshmallow fusi e attaccali al pupazzo di neve. Usa dei bastoncini di zucchero per le braccia e una striscia di marshmallow per la sciarpa. Per servire, taglia il pupazzo di neve a pezzi con un coltello affilato.

Consigliamo

Treno di antipasti

Disponete i binari di paglia salata su carta da forno, avvolgendoli attorno agli altri antipasti sul tavolo. Rivestite i binari con fette di baguette tagliate a metà, a formare i vagoni. Fissate delle fette di cetriolo ai vagoni per creare le ruote. Guarnite con i classici ingredienti da antipasto, come mozzarelline, fette di prosciutto crudo, olive grandi, carciofi marinati e peperoni ripieni. Attaccate al treno un tubo fatto di pane e olive. Mettete degli stuzzicadenti a portata di mano per facilitare la condivisione. Il vostro treno può essere lungo quanto basta sul tavolo per ospitare tutti gli invitati.




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