Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 waffle

Le pizzelle, biscotti di cialda italiani, sono particolarmente apprezzate a Natale, Capodanno e Pasqua. Per prepararle è necessaria una speciale piastra per waffle con piastre rotonde decorate con vari motivi che si imprimono sulle cialde, conferendo loro un aspetto festivo. L'impasto delle pizzelle è fatto con farina, uova, zucchero e olio vegetale, insieme a diverse spezie aromatiche. Questa ricetta utilizza zucchero d'acero ed estratto d'acero, insieme a un pizzico di noce moscata, per aromatizzare i biscotti. Lasciate raffreddare completamente le pizzelle finché non diventano croccanti, poi spolveratele con zucchero a velo e gustatele.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di farina di prima qualità
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
• 3 uova grandi
• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• 1/4 cucchiaio di zucchero d'acero
• 1/3 di tazza di olio vegetale + altro per ungere
• 1/4 cucchiaino di estratto d'acero
• Zucchero a velo, per spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, noce moscata, zucchero d'acero, estratto d'acero, uova

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, il sale e la noce moscata; create un incavo al centro. In un'altra ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero semolato, lo sciroppo d'acero, l'olio vegetale e l'estratto d'acero. Versate il composto di uova nell'incavo creato nella ciotola con la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
• Preriscaldate la piastra per pizzelle finché una goccia d'acqua non sfrigola sulla superficie, circa 10 minuti. Spennellate leggermente la superficie calda con olio vegetale. Versate circa 1 cucchiaio di pastella al centro di un cerchio (se la vostra piastra per pizzelle ha più di uno spazio, versate 1 cucchiaio di pastella su ogni spazio). Chiudete la piastra e cuocete finché non smette di fuoriuscire vapore, circa 45 secondi.
Passo 3
• Aprite la piastra per waffle, estraete le pizzelle con una spatola e trasferitele su una griglia per farle raffreddare completamente (le pizzelle diventeranno croccanti raffreddandosi). Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente, ungendo leggermente la piastra con olio vegetale. Spolverate leggermente le pizzelle con zucchero a velo e servite.

Voti: 1