Pizzelle al cioccolato e menta

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 258, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 3 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 51 mg, sodio 78 mg, zucchero 22 G.

Assaporate la lussuosa combinazione di cioccolato fondente e menta in queste croccanti cialde italiane con un morbido ripieno. Le pizzelle sono cotte in una speciale piastra per waffle a partire da un impasto al cioccolato, e poi unite a due a due con un ripieno di cioccolato e menta. Una delizia perfetta per le feste, che conquisterà grandi e piccini.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Waffle

1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
1/4 di tazza di cacao in polvere
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente
1/4 di cucchiaino di sale fino
3 uova grandi, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero semolato
110 g di burro non salato, scioglierlo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Spray da cucina
Zucchero a velo, per guarnire i waffle

Riempimento

340 g di cioccolato fondente
4 cucchiai di burro non salato
0,5 cucchiaini di estratto di menta

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cacao, cioccolato semidolce, waffle, scorza d'arancia, uova, cannella, menta

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, mescolate la farina, il cacao, il lievito in polvere, la cannella, la scorza d'arancia e il sale. In un'altra ciotola media, sbattete le uova con lo zucchero e il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate una fontana al centro del composto di farina e versatevi il composto di uova. Incorporate gradualmente il liquido alla farina, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella densa. Quando la pastella per pizzelle inizia ad attaccarsi alla frusta, continuate a mescolare con una spatola di silicone. Se avete una sac à poche capiente, inseritevi una bocchetta rotonda grande e riempitela con la pastella per pizzelle.

Preriscaldate la piastra per pizzelle e waffle finché una goccia d'acqua non sfrigola sulla superficie calda, circa 10 minuti. Spruzzate leggermente la superficie calda con uno spray da cucina. Versate circa un cucchiaio di pastella al centro di ogni piastra per waffle, usando una sac à poche o un cucchiaio. Chiudete la piastra e cuocete finché non inizia a fumare, circa 30-45 secondi. Scoprite la piastra e togliete le pizzelle, lasciandole raffreddare su una griglia. Cuocete le cialde rimanenti allo stesso modo.
Riempimento:

Mettete il cioccolato e il burro in una ciotola adatta al microonde. Coprite e cuocete nel microonde a potenza media fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti, a seconda della potenza del vostro microonde; mescolate fino a ottenere un composto liscio. In alternativa, mettete il cioccolato in una ciotola resistente al calore. Versate circa 2,5 cm di acqua in un pentolino e portate a ebollizione a fuoco molto basso; posizionate la ciotola sopra il pentolino, assicurandovi che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Mescolate di tanto in tanto fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto. Aggiungete l'estratto di menta piperita e mescolate.
Per servire, mettete un cucchiaio di ripieno alla menta al centro di ogni metà di biscotto. Coprite con i biscotti rimanenti e premete per sigillare. Servite subito oppure conservate in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.

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