Biscotti al cioccolato e menta con effetto screpolato
Voti: 9
Per dare ai biscotti un aspetto leggermente irregolare, basta rotolare le palline di impasto nello zucchero a velo. Durante la cottura, i Krinkles si espandono e la crosta di zucchero sembra "creparsi". Ah, e ricordate che questa ricetta prevede di far raffreddare l'impasto in frigorifero prima della cottura.
Tempo: --
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi.
Il cioccolato di buona qualità gioca un ruolo fondamentale nella preparazione dei Krinkles, ai quali si può aggiungere un pizzico di caffè espresso in polvere. Il caffè intensifica perfettamente l'aroma del cioccolato senza sovrastarlo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Cioccolato fondente non zuccherato, tritato grossolanamente - 125 grammi
- Farina - 315 grammi
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini
- Sale - 1/4 di cucchiaino
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero semolato – 1,5 tazze
- Olio vegetale raffinato - 1/2 tazza
- Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini
- Caramelle alla menta (sbriciolate) – 20 pezzi
- Zucchero a velo - 1 tazza
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Ricette con ingredienti simili: cioccolato, farina, uova, estratto di vaniglia, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete il cioccolato in un bagno d'acqua, fatelo sciogliere e lasciatelo raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero semolato, quindi aggiungete il burro, la vaniglia e il cioccolato fuso. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il composto di farina e mescolate bene. Coprite con un canovaccio e mettete in frigorifero per 2-24 ore.
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Usa un martello per rompere le caramelle alla menta in pezzi grossi, poi usa un mattarello per ridurle in pezzi più piccoli. Metti da parte.
- Spolverate un piatto con dello zucchero a velo. Togliete l'impasto dal frigorifero, prendetene un pezzo e formate una pallina di 2,5 cm di diametro. Passatela nello zucchero a velo e disponetela su una teglia (non imburrata) rivestita di carta da forno. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. Distanziate i biscotti di 3 cm l'uno dall'altro.
- Cuocete in forno per 8-10 minuti, finché non si formano delle crepe sulla superficie e l'impasto al cioccolato non è visibile. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente, quindi cospargete con le mentine tritate e premetele leggermente sui biscotti.
I biscotti Krinkles si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cookie / cucina americana
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