Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 30 pezzi.

Questi squisiti biscotti all'italiana hanno un meraviglioso sapore e aroma di nocciola grazie alle nocciole e al liquore di nocciole aggiunti all'impasto. Le nocciole, sbollentate e pelate, vengono prima tostate in forno, poi macinate e mescolate con la farina. Per aromatizzare, scegliete il Frangelico, un liquore italiano alle nocciole. Abbinato a un pizzico di cannella, crea un bouquet di aromi straordinario. Cuocete i biscotti, spolverando la superficie con zucchero decorativo rosso, quindi unite due biscotti alla volta con la Nutella, una crema spalmabile al cioccolato e nocciole.

Ingredienti:

• 1/3 cucchiaio di nocciole pelate
• 3/4 di tazza di farina di prima qualità
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 0,5 tazze di zucchero semolato
• 1 uovo grande, a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di liquore di nocciola
• Zucchero rosso decorativo, da spolverare
• 0,5 tazza di crema spalmabile al cioccolato e nocciole

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

nocciole, farina di prima qualità, cannella, burro, zucchero, uova, latte, liquore di noci, burro di noci e cioccolato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore; preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Rivestite due teglie con carta da forno. Disponete le nocciole su una teglia più piccola e tostatele in forno per 12 minuti. Lasciatele raffreddare. Trasferite le nocciole in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e schiacciatele con un mattarello.
Passo 2
• In una ciotola media, unire le nocciole tritate con la farina, la cannella e il sale. In una ciotola grande, sbattere il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, per 3-4 minuti. Aggiungere l'uovo, poi il latte e infine il liquore alle nocciole, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo e incorporare la farina, mescolando fino a quando l'impasto non si compatta (risulterà più liquido di un normale impasto per biscotti).
Passo 3
• Trasferite l'impasto in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica. Tagliate un angolo di 1 cm. Con una sac à poche, formate dei mucchietti di impasto di circa 2,5 cm di diametro su delle teglie da forno preparate, distanziandoli di 4 cm. Battete leggermente la teglia sul piano di lavoro per appiattire i mucchietti. Cospargete metà dei mucchietti con zucchero rosso (questi formeranno la parte superiore).
Passo 4
• Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno piatti e i bordi dorati, per 18-22 minuti. Lasciate raffreddare sulle teglie per 10 minuti, quindi trasferite i biscotti su una griglia per farli raffreddare completamente. Unite due biscotti con una crema spalmabile al cioccolato e nocciole.

Voti: 1