Biscotti sandwich Oreo al cioccolato e vaniglia

Voti: 1

Come preparare i biscotti sandwich Oreo al cioccolato, vaniglia e cioccolato.

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti

Una volta provato un Oreo sandwich, non potrete più farne a meno. Forse perché il ripieno tra i due strati di biscotti gli conferisce un sapore delizioso e una dolcezza extra. Questi biscotti al cioccolato e vaniglia con ripieno di fudge sono squisiti e piaceranno sicuramente a grandi e piccini.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/2 tazza più 2 cucchiai (30 g) di burro a temperatura ambiente
1/2 tazza di zucchero
1 tuorlo d'uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1,25 tazze di farina di prima qualità
1/4 di tazza di cacao in polvere
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
170 gr. massa di fondente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, estratto di vaniglia, crema, uova, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il tuorlo d'uovo e la vaniglia e mescolare di nuovo.

In una ciotola a parte, setacciate insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete il tutto al burro e mescolate bene.
Dividete l'impasto in due dischi, avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero finché non si saranno rassodati, per almeno un'ora.

Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite due teglie con carta da forno.
Impastare l'impasto una o due volte su una superficie di lavoro infarinata per ammorbidirlo (questo eviterà che si crepi quando lo si stende), quindi stenderlo fino a uno spessore non superiore a 0,6 cm.
Ritagliate i biscotti usando delle formine da 5 cm e disponeteli su una teglia. Se l'impasto si crepa, potete stenderlo di nuovo, mentre se diventa troppo morbido, mettetelo semplicemente in frigorifero per 15 minuti prima di stenderlo ancora.
Cuocete i biscotti per circa 8 minuti, finché non perdono la loro lucentezza. Lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Stendete la pasta di zucchero fino a uno spessore di 0,3 cm, spolveratela con zucchero a velo (non farina) e ritagliate dei cerchi di 5 cm di diametro usando le stesse formine per biscotti. Spennellate un lato di ogni cerchio di pasta di zucchero con un po' d'acqua e premetelo sulla base di un biscotto.
Spennellate quindi l'altro lato della pasta di zucchero con acqua e adagiatevi sopra il secondo biscotto, premendolo delicatamente per farlo aderire. Ripetete l'operazione con i biscotti rimanenti, stendendo nuovamente la pasta di zucchero se necessario.

Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni..