Torta al cioccolato con biscotti Oreo e glassa al formaggio cremoso.

Voti: 17

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

I biscotti Oreo sono famosi in quasi ogni angolo del mondo. E cosa c'è di meglio di una torta Oreo? I golosi di tutte le età non sapranno resistere a una fetta di questo delizioso dessert. Puoi decorare la parte superiore della torta con biscotti interi, adagiati direttamente nella glassa al formaggio cremoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta al cioccolato con biscotti Oreo

2 tazze di farina di prima qualità, più altra per la teglia
3/4 di tazza di cacao in polvere
2 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
3 uova grandi più 1 tuorlo
1 tazza di burro fuso
1 tazza di latte acido o kefir
1,5 tazze sbriciolate finemente biscotti sandwich Oreo al cioccolato

Ripieno di crema di formaggio e biscotti

110 g di burro ammorbidito
450 g di formaggio cremoso, schiacciato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 tazze e 3/4 di zucchero a velo
1,5 tazze di biscotti Oreo al cioccolato finemente sbriciolati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte acido, formaggio fresco, zucchero a velo, estratto di vaniglia, biscotti al cioccolato, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare due tortiere rotonde da 23 cm con spray da cucina e infarinarle.
In una ciotola capiente, usando uno sbattitore elettrico, unire la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere le uova e il tuorlo, uno alla volta, e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati. Quindi versare il burro fuso e mescolare. Quindi versare latte acido e sbattere per circa 2-3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le briciole di biscotto e sbattere fino a quando non saranno ben incorporate.

Dividete l'impasto in parti uguali tra le due teglie e cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito, per circa 30-35 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare nelle teglie su una griglia per 5 minuti. Sformare gli strati di torta su una griglia e lasciarli raffreddare completamente. Spalmare i biscotti con la glassa al formaggio cremoso e servire.

Crema di ricotta con biscotti

In una ciotola capiente, sbattete il burro e il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio, per circa 3 minuti. Aggiungete il sale e la vaniglia. Aggiungete lo zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate le briciole di biscotto. Una volta raffreddate, ricoprite le basi della torta con la glassa.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte / Patrick e Gina Neely

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