Biscotti alla zucca con glassa al formaggio cremoso
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
Una ricetta passo passo per preparare biscotti alla zucca con glassa al formaggio cremoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spray da cucina
- 1 tazza di farina di grano di prima qualità
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, più altra per guarnire
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 1/4 di cucchiaino e un pizzico di sale
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/2 tazza di purea di zucca Trova la ricetta qui
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 110 g di ricotta a temperatura ambiente
- 2 cucchiai (30 g) di burro non salato a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di succo di limone fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cannella, pimento, zucchero di canna, purea di zucca, uova, estratto di vaniglia, formaggio fresco, burro, zucchero a velo, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire 2 teglie con carta da forno e spruzzarle con olio spray.
- Prepara i biscotti: In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, il pimento e 1/4 di cucchiaino di sale. In un'altra ciotola grande, mescolate lo zucchero di canna, la purea di zucca, l'olio vegetale, l'uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia; aggiungete il composto di farina e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Disponete delle cucchiaiate di impasto su delle teglie da forno preparate, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra. Cuocete per 6 minuti, poi togliete dal forno e create una piccola rientranza al centro di ogni biscotto con il dorso di un cucchiaino. Rimettete i biscotti in forno, ruotando le teglie, e continuate la cottura finché l'impasto non si sarà rappreso, per 4-6 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- Preparare la crema: Montate il formaggio cremoso e il burro con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero a velo, il succo di limone, il restante mezzo cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale; continuate a montare fino a ottenere un composto liscio. Riempite una sac à poche con una bocchetta rotonda con la crema e farcite i biscotti. Spolverate con la cannella.
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