Biscotti alla zucca con gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 115, grasso totale 6 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 18 mg, sodio 41 mg, zucchero 9 G.
Calorie 115, grasso totale 6 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 18 mg, sodio 41 mg, zucchero 9 G.
Il biscotto autunnale perfetto! Zucca e gocce di cioccolato si abbinano splendidamente in questi morbidi biscotti, dal ricco sapore di spezie per torta di zucca. Questi biscotti non si allargano molto in forno, quindi dovrete appiattirli prima di infornarli. Bagnatevi le mani con acqua per evitare che l'impasto si attacchi alle dita.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di miscela di spezie per torta di zucca
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 220 g (1 tazza) di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 2 uova grandi
- 1 tazza di purea di zucca naturale in scatola
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 340 g di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, purea di zucca, farina di prima qualità, spezie per torta di zucca, zucchero di canna, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175 °C e rivestite due teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolate la farina, le spezie per torta di zucca, il lievito in polvere e il sale. Mettete il burro e lo zucchero di canna nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta (oppure in una ciotola più grande se usate uno sbattitore elettrico). Montate a velocità media fino a ottenere un composto spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola se necessario. Aggiungete la purea di zucca e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Mescolando a bassa velocità, aggiungete gradualmente la miscela di farina e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate fino a distribuirle uniformemente.
- Disponete un cucchiaio colmo di impasto su ogni teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm. Con le dita inumidite, appiattite ogni mucchietto di impasto fino a formare dei cerchi di 6 cm di diametro. Questo eviterà che i biscotti si allarghino troppo durante la cottura.
- Infornate i biscotti finché non saranno sodi e leggermente dorati sui bordi, per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Una volta che le teglie si saranno raffreddate del tutto, ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. Conservare i biscotti in un contenitore ben chiuso per un massimo di una settimana..
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