Torta di meringa con biscotti, crema di formaggio e fragole (Mostachonn)
Voti: 6
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Torta Mostachon de fresa Il mostachon è un dolce tradizionale messicano, che si ritiene abbia avuto origine nel nord-est del Messico. Preparate la base della torta, mescolando noci e pezzetti di biscotto agli albumi montati a neve. Per un sapore ancora migliore, utilizzate i biscotti Maria. Ricoprite la base con una leggera glassa al formaggio cremoso e decorate con fragole fresche. Il mostachon è leggero, soffice e si scioglie in bocca. È la scelta perfetta per il tè estivo e il suo aspetto vivace da solo vi metterà di buon umore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- Proteine di 4 uova
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 tazza di noci tritate
- 450 gr. biscotti tradizionali, schiacciato
Crema di cagliata
- 250 g di formaggio cremoso
- 0,5 tazza di panna acida
- 0,5 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 700 g di fragole fresche tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, formaggio cremoso, estratto di vaniglia, noci, zucchero a velo, panna acida, uova, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170 °C (350 °F). Spruzzare una tortiera a cerniera da 23 cm con dello spray da cucina.
- TortaCon l'aiuto di uno sbattitore elettrico ad alta velocità, montate gli albumi a neve non troppo ferma. Aggiungete gradualmente lo zucchero, poi la vaniglia, il lievito in polvere e il sale. Continuate a sbattere per 2 minuti. Spegnete lo sbattitore e incorporate delicatamente le noci tritate e le briciole. Versate il composto nella teglia preparata e premetelo. Cuocete in forno per 30-40 minuti.
- Crema di cagliataUtilizzando un mixer, sbattete il formaggio cremoso, la panna acida, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Assemblaggio della tortaTogliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per 15 minuti. Rimuovete lo stampo. Con una spatola, spalmate la crema sulla torta. Guarnite con le fragole e servite.
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