Torta gigante S'mores
Voti: 1
Lo S'more (dall'inglese "some more", ovvero "ancora un po'") è un dolce tradizionale americano, tipicamente gustato attorno a un falò. Consiste in marshmallow tostati e cioccolato racchiusi tra due biscotti Graham.
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 12 - 14
Complessità: media
Porzioni: 12 - 14
Una ricetta fotografica passo passo per una torta in stile s'mores. Questa torta è composta da due biscotti giganti uniti tra loro, con gelato, meringa e salsa al cioccolato in mezzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di preparato per biscotti dolci (e altri ingredienti necessari)
- 3/4 di tazza di cracker integrali graham sbriciolati (circa 175 g)
- 300 g di salsa al cioccolato o latte condensato bollito
- 1500 ml di gelato alla vaniglia, un blocco rettangolare
- 6 albumi
- Un pizzico di cremor tartaro
- 1 tazza di zucchero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, gelato alla vaniglia, sciroppo di cioccolato, latte condensato bollito, cremor tartaro, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Fatene uno gigante biscotto graham: Sostituite i 3/4 di tazza di preparato per biscotti con biscotti Graham sbriciolati e preparate l'impasto seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Dividete l'impasto a metà. Stendete ogni metà in un quadrato di 24 cm, posizionando ciascun quadrato su un foglio di carta da forno separato. Disponete l'impasto e la carta da forno su 2 teglie da forno.
- Preriscaldate il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Cuocete i biscotti per 12-15 minuti, finché non saranno dorati e ben cotti. Mentre sono ancora caldi, rifilate i bordi con un coltello per ottenere dei quadrati perfetti di 22 cm (9,5 pollici) per lato.
- Con un coltello da burro, create un solco al centro di ogni biscotto, quindi usate uno spiedino o una bacchetta per fare dei fori come mostrato nella foto. Lasciate raffreddare completamente.
- Con una spatola, spalmate la salsa al cioccolato su un biscotto creando delle linee ondulate. Mettete in frigorifero.
- Ammorbidite leggermente il gelato, quindi rimuovete la confezione e adagiatelo su un foglio di pellicola trasparente. Copritelo con un altro foglio di pellicola trasparente e appiattitelo leggermente. Congelate per 1 ora, finché non si sarà solidificato.
- Nel frattempo, preparate la meringa: Montare gli albumi con il cremor tartaro in una planetaria a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a montare il composto ad alta velocità fino a formare una schiuma densa.
- Togli la pellicola dal gelato e distribuiscila sui biscotti ricoperti di salsa. Con una spatola, stendi la meringa ottenuta sul gelato, facendola sporgere leggermente dai bordi.
- Usa un cannello da cucina per dorare la meringa, poi posiziona con cura il secondo biscotto sopra. Congela la torta.
- Prima di servire, ammorbidire leggermente e tagliare a porzioni.
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