S'mores croccanti grigliati

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 529, grasso totale 17 G., grassi saturi 10 G., proteine 5 G., carboidrati 93 G., fibra 1 G., colesterolo 28 mg, sodio 200 mg, zucchero 58 G.

Il classico dolce da campeggio americano, gli s'mores, consiste in cioccolato fuso e marshmallow tostati racchiusi tra due metà di cracker Graham. Questa ricetta lo porta a un livello superiore: invece dei classici cracker Graham, gli s'mores sono preparati con barrette di cereali fatte in casa. Potete preparare queste barrette a casa in anticipo e portarle con voi in campeggio per un delizioso dessert da gustare attorno al fuoco.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 confezioni di marshmallow da 280 g
6 cucchiai di burro non salato
6 tazze di fiocchi di riso (cereali per la colazione)
3 tazze di cereali per la colazione a base di cracker Graham, come i Golden Grahams
4 tavolette di cioccolato, da 45 grammi ciascuna, spezzate a metà

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: marshmallow, riso soffiato, colazione secca, cioccolato al latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Spruzzate una teglia da forno con i bordi con dello spray da cucina. Mettete da parte 24 marshmallow da arrostire.
In una casseruola capiente, unire il burro con i marshmallow rimasti (circa 400 grammi) e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si saranno sciolti e il composto risulterà liscio, per 6-8 minuti. Incorporare i cereali con una spatola di silicone, distribuendoli uniformemente. Mentre il composto è ancora caldo, trasferirlo sulla teglia preparata. Spruzzare i palmi delle mani e la spatola di silicone con dello spray da cucina, quindi premere il composto con decisione e in modo uniforme sulla teglia. Lasciar raffreddare e rassodare completamente, per circa 1 ora.

Adagiate il dolce su un tagliere e tagliatelo in 16 rettangoli di 11 x 8,5 cm ciascuno. Se lo preparate in anticipo, riponete il dolce in un contenitore con coperchio ermetico, foderandolo con fogli di carta da forno o carta oleata, e conservatelo per un massimo di 1 giorno.
Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare a fuoco medio, oppure posizionate una griglia sopra le braci di un falò.
Per ogni s'more, posizionate due barrette di cereali sulla griglia e su una adagiate un pezzetto di cioccolato spezzato a metà. Grigliate fino a quando non saranno croccanti e il cioccolato inizierà ad ammorbidirsi, per 1-2 minuti a seconda del calore. Muovete le barrette di tanto in tanto con una spatola di metallo o delle pinze per evitare che si attacchino.
Nel frattempo, infilate 3 dei 24 marshmallow messi da parte su ciascuno degli 8 spiedini o bastoncini (vedi Nota). Tostateli sul fuoco o sulla griglia finché non saranno leggermente bruciacchiati in alcuni punti.
Togli il dessert dalla griglia. Versa i marshmallow fusi sul cioccolato e completa con una seconda barretta.

Nota

Se grigliate i marshmallow su spiedini di legno, assicuratevi di immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima per evitare che si brucino sulla griglia.