Dolce americano S'mores con marshmallow e crema al limone

Voti: 1

Come preparare i S'mores, un dolce americano a base di marshmallow e crema al limone.

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 torte

Per questo dolce americano, gli s'mores vengono arrostiti su un falò, ma anche una griglia da esterno è adatta per sciogliere i marshmallow. Gli s'mores sono tipicamente preparati con il cioccolato, ma in questa ricetta viene sostituito con crema al limone e marmellata di lamponi. Il risultato è una delizia così squisita che vi sembrerà di addentare una torta al limone con una soffice copertura di meringa. Il sapore leggermente acidulo del limone e i lamponi freschi trasformano perfettamente il gusto. ricetta classica degli s'mores.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

8 fogli di biscotti integrali (Biscotto Graham)
3 cucchiai di marmellata di lamponi senza semi
32 lamponi freschi (circa 1 tazza)
3 cucchiai. crema al limone (crema)
8 grandi marshmallow

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, marmellata di lamponi, marshmallow, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate la griglia a fuoco medio-basso (anche il calore residuo di una griglia a carbone ancora fumante o di una griglia a gas in fase di raffreddamento andrà bene).
Spezzate ogni biscotto Graham trasversalmente in 2 quadrati. Spalmate circa 1 cucchiaino di marmellata su una metà e adagiatevi sopra 4 lamponi. Spalmate circa 1 cucchiaino di crema al limone sull'altra metà. Ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti.

Posizionate i quadratini di cracker Graham vicino alla griglia (mettete i biscotti vicino alla griglia in modo da poter aggiungere subito i marshmallow, poiché i marshmallow tostati si ammorbidiranno e inizieranno a colare dallo spiedino).

Lavorare con più marshmallow Allo stesso tempo, infilzateli su una forchetta lunga o uno spiedino di metallo e teneteli sopra la griglia, a circa 5 cm dalla griglia stessa. Tostateli, girandoli di tanto in tanto, finché non si saranno gonfiati e avranno assunto un colore dorato (1-2 minuti).
Infilzate un marshmallow su uno spiedino, posizionandolo su un quadratino di cracker Graham guarnito con lamponi freschi, e premete delicatamente metà di un biscotto al limone sopra il marshmallow. Estraete lo spiedino, premendo il marshmallow in modo che sia racchiuso tra la crema al limone e i lamponi. Premete ancora per spingere il ripieno fino ai bordi del cracker. Gustate subito, finché il marshmallow è ancora caldo e morbido.

Inning

Se ami la torta di mele, prova a fare questi s'mores con i cracker graham alla cannella e abbina la marmellata di lamponi con burro di mele.