Brownie S'mores

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.

Il dolce da campeggio preferito dagli americani può essere trasformato in un dessert per tutti i giorni prendendo i classici ingredienti degli s'more – biscotti graham croccanti, cioccolato e marshmallow – e combinandoli con i sapori corrispondenti nei brownie al cioccolato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta:

6 cucchiai di burro non salato fuso
1,5 tazze di briciole croccanti cracker di graham (biscotti integrali)
2 cucchiai di zucchero
Un pizzico di sale fino

Brownie:

8 cucchiai (110 g) di burro non salato
110 g di cioccolato fondente tritato
1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro (compattato)
3/4 di tazza di zucchero bianco
1,5 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale fino
4 uova grandi refrigerate
1 tazza di farina di grano di prima qualità

Guarnizione:

4 tazze di marshmallow grandi o marshmallow morbidi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, cioccolato fondente, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, farina di prima qualità, marshmallow, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldatelo a 160 °C (325 °F). Rivestite una teglia quadrata di 20x20 cm con della carta stagnola, lasciandola sporgere di 2,5 cm (1 pollice) dai bordi.
Per la torta: Ungere leggermente un foglio di alluminio con un po' di burro fuso. In una ciotola media, mescolare il burro rimanente con le briciole di biscotti, lo zucchero e il sale. Distribuire il composto uniformemente sul fondo della teglia e pressare bene. Cuocere in forno fino a doratura, per circa 20 minuti.

Prepara i browniesMentre la base cuoce in forno, mettete il burro e il cioccolato in una ciotola media adatta al microonde. Fateli sciogliere nel microonde al 75% della potenza per 2 minuti. Mescolate e riscaldate di nuovo nel microonde fino a completo scioglimento, per altri 2 minuti. In alternativa, mettete il burro e il cioccolato in una ciotola resistente al calore.

Riempite una casseruola con circa 2,5 cm di acqua e portatela a ebollizione. Mentre il composto sobbolle, posizionate una ciotola sopra la casseruola, assicurandovi che non tocchi l'acqua. Mescolate continuamente finché il burro e il cioccolato non si saranno sciolti. Aggiungete lo zucchero di canna chiaro e quello bianco, l'estratto di vaniglia e il sale al cioccolato fuso. Aggiungete le uova e sbattete energicamente fino a ottenere un composto denso e lucido. Aggiungete la farina e mescolate bene.
Versate l'impasto nella teglia preparata. Cuocete in forno per 40-45 minuti, finché la superficie non sarà croccante e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà quasi pulito, con solo qualche briciola rimasta.
Togliete i brownies dal forno e adagiateli delicatamente su una griglia, a circa 15 cm dalla resistenza del grill, impostato a bassa temperatura. Cospargeteli con i marshmallow e grigliateli fino a doratura (fate attenzione, perché la doratura può avvenire rapidamente), per circa 2 minuti. Lasciateli raffreddare sulla griglia, rimuovendoli con cura dalla teglia usando un foglio di alluminio.
Se necessario, staccate delicatamente i marshmallow dalla carta stagnola e riposizionateli. Tagliate in 12 quadrati da 5 cm.

Categorie:

ricetta / Piatti festivi / Dessert / Cupcake, biscotti / Brownie / / cucina americana

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