Mini tortine Baked Alaska

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 6 torte

Questa ricetta unisce due popolari dessert estivi americani, il gelato e gli s'mores, in una lussuosa Baked Alaska. Il gelato al cioccolato viene spalmato su un biscotto Graham, ricoperto completamente di meringa e poi tostato con un cannello da cucina. Se non si dispone di un cannello, è possibile gratinare i dolcetti per un paio di minuti in forno, attivando la funzione grill, fino a quando la meringa non sarà dorata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 tazze di gelato al cioccolato
6 cracker di graham
4 albumi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Togli le scatole di cartone da 6 coni gelato al cioccolato e posiziona ogni dischetto di gelato su un quadratino di biscotto Graham. Congela fino a quando non si saranno solidificati, per circa 20 minuti.
Nel frattempo, montate 4 albumi con un pizzico di cremor tartaro con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso, per 30 secondi - 1 minuto. Incorporate gradualmente 2/3 di tazza di zucchero e continuate a montare ad alta velocità fino a ottenere una meringata soda e lucida, per 4-5 minuti. Distribuite la meringa sul gelato, poi caramellate la superficie con un cannello da cucina e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

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